炸春卷

原料

薄餅皮: 半斤, 五花肉: 500g, 韭菜: 250g, 芋頭: 250g, 香菇: 適量, 干蝦米: 適量, 五香粉: 適量, 鹽,雞精,麵粉: 適量

步驟

1選五花肉,也可以選取瘦肉,這個憑各位的愛好。

2將韭菜切細,芋頭,香菇切丁。五花肉切塊(注意,不可以切太大塊,防止炸春卷的時候,其他都熟了,豬肉還沒有熟透)五花肉下適量的五香粉,醬油,鹽,雞精腌制。干蝦米開水泡軟。基本的準備工作都完成後,將芋頭,韭菜各自同其他的食材分別攪勻。下適量的鹽

3溶解適量的麵粉,使得麵粉呈糊狀。(為了方便包春卷可以使皮最後黏住不爆開)將薄餅皮包裹住餡料。

4完成包春卷後,熱鍋熱油下春卷。記得,春卷下鍋後火要適當關小,防止表面焦了裡面卻還沒有熟。

5炸至表面金黃撈起,美味的春捲兒就這麼簡單地完成了!


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