義大利牛肉丸 Italian Meetballs

原料

肉末 beef: 1 磅, 蒜末 garlic: 1個蒜, 香芹碎 parsley: 1/2 杯, 帕爾馬奶酪碎 parmesan: 1/2 杯, 洋蔥末 onion: 1 個中等大小洋蔥, 麵包屑 bread crumbs: 1/2 杯, 雞蛋 egg: 1 個, 番茄膏 tomato paste: 2 湯匙, 鹽 salt: 1 茶匙, 黑胡椒 black pepper: 1/4 茶匙, 牛至 oregano: 1/2 茶匙, 麵粉: 1/2 杯, 橄欖油(其他油也可以): 2 湯匙

步驟

1將步驟一材料中的將蒜、香芹、洋蔥切碎,奶酪刨成奶酪屑,雞蛋打散備用。然後將步驟一所需全部材料放入容器中,並用手混合均勻。

2在勺子的幫助下,將步驟一的混合物做成一個個肉丸子,丸子大約直徑6cm,比湯匙大一些。此配方大約可以做18個肉丸。將做好的肉丸放到麵粉上,讓一層薄薄的麵粉覆蓋肉丸。

3用中火將平底不粘鍋加熱,倒入2湯匙橄欖油。沒有橄欖油的話,可以用植物油代替。將肉丸放入,將肉丸表明煎成金黃色即可。

4烤箱預熱到190攝氏度(375F)。將煎好的肉丸放到烤盤上,放入烤箱,烤大約10分鐘即可。

5做好的義大利肉丸可以配意面,再加上自製番茄醬汁,美味極了。


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