完美消滅多餘蛋黃~?

原料

雞蛋黃: 5個, 純牛奶: 150ml, 細砂糖: 1/2tbsp, 香草精: 1/2tsp, 各色水果: 你喜歡就行

步驟

1蛋黃加入砂糖攪拌,看不到明顯糖粒  均勻即可 (是均勻,不要打發     這一步就是簡單混合,忘拍圖啦)

2邊攪拌邊倒入牛奶,香草精拌勻,儘量輕點,避免大量氣泡 (香草精在這的作用是去蛋腥噠~沒有可以不加、另外如果已經產生了大氣泡,可以用小勺刮出來,這樣在蒸的時候就會得到光滑的表面噢(∩_∩)~

3涼水架鍋、一半鍋蓋側一點,可以避免水蒸氣進入蛋液里,大火蒸8~10分鐘。 (我只蒸了七分鐘,因為我對熟不熟不是很在意,好吃就行  個人喜歡嫩滑的口感,介意的可以蒸熟一點)

4放涼後蓋上保鮮膜、冷藏後味道更好~ 加上一些喜歡的清淡口的水果~~完成啦?

小技巧

手機拍攝、畫質很渣啦~湊合看看吧?


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