原料

藜蒿: 400g， 臘腸: 1根， 獨蒜: 半個， 小米辣: 3顆

步驟

1將藜蒿洗凈，摘去比較老的莖，留下嫩的處理成小段

2臘腸上蒸鍋蒸熟後，切成片狀；蒜切小片，小米辣切末，備用

3鍋中加少許油，下入蒜片和臘腸片，炒2分鐘後下入藜蒿，加適量鹽，繼續炒3分鐘左右，撒入小米辣略炒即可

小技巧

1.我用的臘腸瘦肉比較多，肥肉較少，為了避免臘腸炒太久變得很柴，所以先把臘腸蒸熟，這樣只需略炒就行；如果是肥肉較多的臘腸，則可以不用蒸，直接切片，再在鍋中慢慢炒出油來。 2.起鍋之前，撒少許白糖（一點點即可），可以提鮮，試試吧，真的很不錯的口感哦！ 3.小米辣只是為了顏色豐富，上鏡的需要，不吃辣的可以不放。