原料

黃桃罐頭: 1罐， 草莓: 10顆， 奇異果: 1個， 大杏仁: 15顆， 細砂糖: 2大勺， 沙拉醬: ， 檸檬: 1個， 薄荷葉: 適量， 蜂蜜: 適量， 豬肉: 50克， 芥菜: 100克， 嫩豆腐: 一塊， 生薑: 一塊， 雞精: 2克， 鹽: 3克， 水澱粉: 適量

步驟

1黃桃切成月牙狀或小塊，草莓切片，奇異果切三角丁

2小鍋中放入細砂糖，加1大勺清水，一邊小火加熱，一邊用湯勺不停攪拌

3加熱至細砂糖融化並呈焦糖色，放入大杏仁，晃動使杏仁裹勻焦糖液，倒出晾涼

4將所有水果放入沙拉碗，加入焦糖杏仁拌勻，還可根據個人口味選擇加入沙拉醬

5薄荷葉用清水稍稍浸泡，洗凈瀝干

6等待的過程中，將檸檬洗凈切片

7將檸檬片與薄荷放入杯中，沖入熱水

8溫度稍涼後，放入蜂蜜調勻即可

9豬肉切末，豆腐切小立方塊，姜切絲

10芥菜放入開水中汆燙，再以冷水過涼

11肉末中放入水澱粉及一半的鹽腌制幾分鐘

12鍋中放入足量水，燒開後放入芥菜和豆腐

13再加入腌制好的肉末

14再次燒開後撒入薑絲

15放入剩餘的鹽和雞精調味即可

小技巧

1. 薄荷不要浸泡太久，以免損失味道； 2. 請蜂蜜不要趁熱加入，否則會引起營養流失。 3. 芥菜不用汆燙過久幾秒鐘即可； 4. 肉末用水澱粉腌制可使肉質更滑嫩。