豆腐: 一大塊， 肉碎: 適量， 洋蔥碎: 適量， 干紅辣椒: 若干， 香菜碎: 少許， 麻婆豆腐醬料: ， 糖: ， 鹽: ， 雞精: ， 生粉: ， 紹酒: ， 麻油:
1豆腐整塊用沸水稍煮後用冷水沖，切塊備用
2肉攪碎，並加適量調料和生粉腌製備用
3起油鍋，放干紅辣椒和洋蔥碎，爆香後放肉碎爆炒至肉變色後加適量水和麻婆豆腐漿料，待水開後放豆腐塊，煮2到3分鐘後加適量紹酒，再用糖、鹽、雞精和生粉勾芡，最後加適量麻油並灑上香菜碎即可
1.認為自己腸胃功能較好的懶人，請省略做法1 2.類可按個人口味用豬、牛、雞等，任君選擇，還可以在超市買現成切好的火腿粒 3.可用辣豆瓣醬代替麻婆豆腐醬料