大蝦奶酪批薩

原料

餅皮:: , 高筋麵粉: 200g, 白砂糖: 15g, 鹽: , 披薩醬:: , 酵母粉: 1茶匙, 溫水: 90m, 黃油: , 馬蘇里拉芝士: 150克, 西紅柿: , 洋蔥: , 番茄醬: , 黑胡椒粉: , 糖: , 干羅勒葉:

步驟

1餅皮

2高筋麵粉200g、白砂糖15g、鹽1/4 茶匙、酵母粉1茶匙、溫水90ml、黃油20克

3馬蘇里拉芝士150克

4製作方法

5酵母用溫水泡開靜置十分鐘

6把所有材料混合在一起揉至麵糰光滑

7將麵糰放至溫暖處發酵至兩倍大

8麵糰發好以後,用手指沾乾麵插進麵糰不回縮即發酵完成

9批薩盤上塗上一層黃油

10發好的麵糰整成中間薄四圍略厚的餅形,用餐叉均勻的叉上一些小孔

11塗上一層做好的批薩醬

12灑上一層馬蘇里拉芝士

13在麵餅上鋪上彩椒粒、洋蔥、蝦仁

14在表面撒上一層馬蘇里拉

15烤箱預熱220度,放中層烤15分鐘後取出

16再在面上鋪上一層奶酪,再撒一點披薩草,放回烤箱中繼續烤制 3-5 分鐘至奶酪融化

17醬做法

18將西紅柿在火上烤一下去皮切成小丁,洋蔥切丁

19鍋中放黃油,溶化後,放入番茄煸炒出紅油,放洋蔥末煸炒

20調入番茄醬,黑胡椒粉,少許糖炒勻

21加入水小火熬煮

22煮至湯汁濃稠放入干羅勒葉和少許鹽炒勻即可


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