紅糖秘制紅燒肉

原料

五花肉: 500g, 蔥姜: 適量, 紅糖: 50g, 李錦記秘制紅燒汁: 三勺, 李錦記叉燒醬: 兩勺, 香葉: 兩片, 小茴香: 1個, 料酒: 適量, 生抽: 適量

步驟

1五花肉切小塊,洗凈,用少許料酒腌制一會兒。

2一鍋水燒開,放入五花肉,讓它沸騰兩三分鐘,逼出血水浮沫。

3豬肉撈出,清水沖洗。鍋洗凈。熱鍋下油,先加入紅糖,攪拌一下,讓紅糖融化。

4加入蔥姜翻炒出香味。

5倒入五花肉翻炒,讓紅糖的顏色充分浸潤豬肉,均勻上色。

6倒入李錦記秘制紅燒汁及兩勺叉燒醬,翻炒均勻。

7再加入少量生抽,料酒,水,以及香葉、茴香。

8大火煮10分鐘左右,轉小火煮20分鐘。

9最後再轉大火收汁。

10汁收得差不多了就可以出爐了。

11這款紅糖秘制紅燒肉濃油赤醬,香甜可口,非常棒的味道!


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