辣炒花蛤

原料

花蛤: 1Kg, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 料酒: 一小勺, 蒜蓉辣醬: 一大勺, 朝天椒: 若干

步驟

1清水加鹽加香油,將花蛤充分浸入其中,下鍋前用力抓洗兩遍

2蔥切段,蒜切片,姜切絲,朝天椒切小段

3熱鍋涼油,下蔥姜蒜朝天椒,蒜蓉辣醬,充分翻炒至香味四溢

4將洗好的花蛤快去倒入鍋中翻炒,至花蛤基本全部開口,烹入料酒

5放入香菜段,翻炒幾下後出鍋。


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