香辣蝦

原料

辣椒: 3-4個, 蝦: 一斤, 蒜: 4-5瓣, 花椒: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 香菜: 適量, 大料: 適量, 醋: 適量, 生薑: 適量

步驟

1放油適量,生薑大蒜干辣椒花椒大料爆香。

2加入洗好去好蝦線的大蝦,炒到蝦子變色,依次加入適量料酒,少量醋,老抽生抽翻炒均勻。

3鍋內加水漠過蝦子,加鹽適量,糖適量,水開後要嘗起來味道偏甜為佳。

4等水燒的差不多,加入胡椒味精提味,最後加入香蔥,收干水即可起鍋。

小技巧

蝦最好是新鮮的蝦子,味道會更好,如果不吃辣,可以只加一個辣椒提提味,吃不出來辣味的,嘗味道的時候一定要甜味比鹹味重,這樣燒出來的蝦才好吃,因為會越吃越咸。


相關菜譜

  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦
  • 香辣蝦