青瓜: 一條， 蝦仁: 數顆， 雞蛋: 三顆， 蒜頭: 三片， 橄欖油: ， 醬油: ， 鹽: ， 蘑菇精:
1第一步：蒜頭去皮打成蒜蓉，青瓜去皮切丁，蝦切塊
2第二步：雞蛋加入適量醬油和蘑菇精打均勻
3第三步：放橄欖油加入蒜蓉爆香，加入青瓜丁和蝦仁翻炒，加入水適當蓋住悶一分鐘加入少許鹽
4第四步：蛋液均勻倒入把底部煎熟之後翻炒上鍋
青瓜丁可以依照個人口味把握生熟度，想要口感脆些就不用蓋上悶，想要熟軟些可以悶1-2分鐘。