泰式咖喱炒飯

原料

混合海鮮: 250克, 紅甜椒: 半隻, 綠甜椒: 半隻, 紫洋蔥: 半隻, 綠咖喱: 2勺, 椰漿: 1勺, 魚露: 少許, 米飯: 1大碗, 鹽/糖: 適量, 油: 1勺, 料酒: 適量

步驟

1紅甜椒、綠甜椒和紫洋蔥切絲,然後洗凈瀝干水分

2混合海鮮(三文魚、龍利魚、蝦仁、魷魚圈、青口、扇貝)放少許料酒和鹽腌制10分鐘,然後倒掉腌制出來的水(海鮮也可以按照你喜歡的放)

3鍋中油熱時,放入混合海鮮翻炒變色

4放入紅綠甜椒絲和紫洋蔥絲翻炒片刻

5放入綠咖喱、椰漿、魚露和糖調味

6最後加入米飯翻炒均勻,盛盤開吃


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