西蘭花番茄雞塊意面

原料

義大利面: 250g(約3人份), 番茄: 1個(中等大小), 花椰菜: 半個, 紫洋蔥: 1個(小), 蒜: 1個, 番茄醬: 適量, 牛至葉香料: 適量, 黑胡椒: 打成粗粒的, 芡粉: 適量, 水: 適量, 鹽: 適量, 雞胸肉: 一塊

步驟

1西蘭花切成小塊

2番茄切成小粒

3蒜切成片

4紫洋蔥切成很細的條狀

5芡粉里加一點點水,備用

6雞胸肉切成大小相同的塊狀,放入鹽,黑胡椒,芡粉,拌勻

7西蘭花放在開水裡面過一分鐘即可,撈出備用

8鍋中燒水,水燒開後加入義大利面,一勺鹽

9平底鍋加入油,放入腌制好的雞塊,表面變成白色即可,舀出備用

10加入蒜,洋蔥,中小火翻炒炒勻

11加入番茄和番茄醬,加水,小火熬制到番茄變軟,水收汁差不多的時候加入芡粉水

12把煮好的義大利面放入熬制的醬里,翻炒均勻,加入黑胡椒粉,鹽,牛至葉香料,和剛才炒好的雞塊

13裝盤即可

小技巧

1.雞肉一定變色了就要舀出來,不然就老了。 2.全程用中小火。 3.在炒醬的時候,要注意鹽味的把控,醬有點鹹的話之後把義大利面放進去味道就比較合適。


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