黑椒豬肉脯

原料

瘦豬肉: 300克, 雞蛋: 1枚, 黑椒: 1克, 生抽: 18克, 蚝油: 15克, 蜂蜜: 25克, 水: 25克

步驟

1把肉、雞蛋、調味料(除蜂蜜和水)一起放入絞肉機里打成細膩的肉餡

2鋪一張比烤盤大一點的油紙,盛出一半肉餡放油紙上,上面加蓋保鮮膜,用擀麵杖擀成烤盤大小,我用的是28*28的方形烤盤,放入預熱好180度烤箱中層、烤20分鐘

3等待期間把蜂蜜和水調製好蜂蜜水,20分鐘後取出刷蜂蜜水再烤3分鐘,然後再翻面刷蜂蜜水烤3分鐘

4時間到了,烤好取出剪成大小均勻的小片。

小技巧

如果想吃口感較硬的話,就放置一夜風乾後就跟買的肉脯口感差不多了。


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