鴨子: 1隻， 白醋: 適量， 醬油: 適量， 新姜: 10片， 糖: ， 鹽:
1買一整個鴨子回來，把內臟拿出來洗乾淨，切好薑片，薄薄的大約10片，備用
2燒紅鍋，如果鴨子很瘦，就燒滾油，放鴨子下鍋；如果鴨子很肥，直接放到鍋裡面，油慢慢出來了
3倒入醬油（生抽+少許老抽），醋，糖，鹽，薑片，加熱水，整隻鴨子煮大約20分鐘
4煮好後，整隻鴨子拿出來，涼一下後斬開擺盤，再把鍋里的汁淋上去