嫩豆腐: ， 鹹蛋黃: ， 姜: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 水澱粉: ， 香菜葉:
1將豆腐切成丁塊,清開水裡煮一下,去除豆腥味,撈出漓干
2起熱油鍋,將姜煸香,放高湯煮開後,放豆腐丁塊燒滾,加鹽,胡椒粉水澱粉勾芡
3鴨蛋黃壓碎.起油鍋稍炒勻散後,澆在灑了香菜葉的豆腐塊上,吃時攪劃勻就OK啦
豆腐滑嫩 湯汁咸香