雞汁土豆泥

原料

土豆: 3個(普通大小), 雞精: 少許, 水: 50毫升, 蚝油: 一勺, 牛奶: 少許, 黑胡椒粉: 少許, 番茄醬: 少許

步驟

1因為是之後才下一起來寫食譜,所以沒拍照!土豆洗乾淨放入鍋中煮,大概20分鐘左右,筷子能插過去差不多就可以了。

2煮好土豆剝皮,有的親可以煮的時候就把皮刨了,不然煮好了剝皮很燙手,為什麼不放冷水因為冷了土豆泥就是涼的不好吃!

3剝好的土豆放入容器中碾碎,跟大家說一個小秘訣,土豆切開,放到案板上用刀用力一壓就碎了,很實用,土豆碾壓好有絞肉機的親可以用絞肉雞絞碎,沒有的就用勺子碾壓的更碎,邊碾邊加牛奶,這一步很重要牛奶適量,不用太多,牛奶和土豆很好的融合後就看到土豆泥了

4然後根據親們自己喜愛的方式放到器皿里。最後湯汁配比,這個也是要根據親的口味調配,一勺蚝油,58毫升水,少許雞精,少許黑胡椒粉,半勺番茄醬。放到鍋中煮沸騰即可,澆到土豆泥上面!當然有的親不喜歡番茄醬也可以不加!

小技巧

1 牛奶配比土豆泥 牛奶差不多20毫升 不用太多 這個要自己掌握好,多了土豆泥就太稀了。 2 蚝油和雞精 不喜歡雞精可以用濃縮雞汁 我今天用完了就用的雞精代替,蚝油多少根據口味調配一定不能太多,多久了太咸了! 3 第一次寫食譜 希望大家支持 以後還會有更多食譜 下次一定記得拍照了 有不懂的問題大家可以隨時問我


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