披著白菜的肉

原料

豆腐: 半塊, 豬肉餡: 大概半斤, 白菜葉: 七片, 木耳: 幾朵, 沙姜: 小半個, 料酒: 兩勺, 大蔥白: 一個, 糖: 兩勺, 鹽: 少許, 低鹽醬油: 三勺, 耗油: 少許, 腐乳汁: 少許

步驟

1做餡 蔥白木耳沙姜(普通的姜也行 只是沙姜獨特的味道和肉更配)切碎 先切蔥白切好了放在一會兒要和餡的碗里放低鹽醬油泡一下,然後開始切木耳沙姜。 然後把肉 木耳 沙姜放到和餡的碗里,放澱粉 鹽 料酒 糖 耗油 和少少許孜然或者五香粉攪拌(我不喜歡吃味精 喜歡可以加),攪拌到碗壁上不沾蔥白了就行

2切盒豆腐 隨便切切成長條的就行

3燒水把白菜葉燙一燙軟 半分鐘到一分鐘的樣子吧

4然後用菜葉子把肉餡與盒豆腐捲起來 擺好盤,燒開水蒸十五到二十分鐘

5因為個人口味 我不怎麼吃咸 所以鹽下的少 而白菜又占味兒 做出來的有些淡了 加了少許腐乳汁 沒想到意外的不錯

小技巧

鹽可以略微下重一些 如果最後淡了 不建議加醬油鹽等 可以加火鍋料腐乳汁等


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