茄子: 1個， 蚝油: 2勺， 蒜: 5瓣， 糖: 2勺， 姜: 4片， 醬油: 3勺， 醋: 1勺， 水澱粉: 適量
1茄子切段，姜蒜切末。
2鍋里加油，加入茄子炒，加水炒至茄子軟掉後撈出
3鍋中放油，倒入姜蒜末，炒香後倒入茄子，加醬油3勺，醋1勺，蚝油2勺，糖2勺。翻炒
4澱粉加水攪拌後倒入，炒幾分鐘起鍋。