白蟹冬瓜煲

原料

梭子蟹: 2隻, 姜: 5片, 蔥: 6根, 鹽: 8克, 料酒: 2勺, 冬瓜5: 5公分厚半圈, 白鬍椒粉: 少許

步驟

1冬瓜五公分厚半圈(白皮冬瓜,容易煮爛),野生白蟹二隻(分量一斤半左右)

2白蟹洗凈,切一指一塊。

3冬瓜切小塊。

4熱鍋倒油姜蔥爆香。

5先炒白蟹,待蟹肉轉色後,放冬瓜翻炒,放料酒加適量開水,大火燒開五分鐘放白鬍椒粉,鹽。最後勾茨。就OK了

小技巧

這道菜主要特點,蟹紅,蔥綠,冬瓜透。 口感:咸,鮮(無需味精)


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