給力 香菇勁爆大頭菜

原料

大頭菜: , 香菇: , 干紅辣椒: , 蒜末: , 花椒粒: , 蚝油: , 鹽:

步驟

1備料;圓的先對半切,在切條。 有時間也可以用手將菜葉撕成一片一片的,非常入味。我是沒時間,用快的辦法。

2傳統的西紅柿,入味,顏色,營養,都是最佳的選擇

3香菇;對半切 就可以,俗稱;素肉。 本人用的是乾的,後泡的,因為很喜歡,沒時間買,就用乾的,有時間的親,可以用鮮的,各有各的味道。

4開始;放油,爆鍋,加入 蔥,姜,花椒粒 ,干紅辣椒 ,出香味後,有時間的可以把花椒粒在撈出來。

5加入西紅柿,翻幾下,出點湯汁,再加入 大頭菜,放入六月鮮的醬油,這個色不重,味還好。炒一下在加入香菇,耗油。

6看好火侯,要大點的火爆炒一下  , 現在在加入 鹽,因為一入鹽後就出湯了,就是要收湯完事的時候了,所以要晚點放。在加入蒜,晚點放是為了出味,不然早放,味道 就沒了,

7行了,這個菜不用炒太久,看著火侯,顏色,就OK了,能不放就不放味精,對身體不好。哦了


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