蒜: 一顆， 蚝油: 1勺， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 花甲: 750克， 金針菇: 一把， 米線: 一袋， 豆瓣醬: 2勺
1花甲買回來用鹽浸泡半天，蔥姜蒜都切碎備用
2熱鍋放入適量油，待油七八分熱放入蒜末 薑末 豆瓣醬 炒香，加入耗油 生抽 料酒 水（水以蓋住花甲為準 ）
3燒開後先放入花甲 金針菇 稍後放入米線 。
4最後裝盤 撒上蔥花 OK