蔥香魚塊

原料

草魚: 500, 姜: 適量, 指天椒: 5~6個(看嗜辣程度), 青椒: 4~5根, 大蒜: 適量, 蔥: 一小把切段, 花椒: 適量, 油鹽醬醋: 適量, 白酒: 適量

步驟

1把草魚切塊洗凈,(因為我家刀不快所以讓市場賣魚的阿姨幫切的)用廚房紙稍微吸干點水分,然後用適量的鹽、花椒、醬油、白酒、分次加入攪拌均勻,然後切一小部分的薑絲,指天椒攪拌均勻入味。

2開火平底鍋加適量油加熱,放入腌好的魚塊炸至兩面金黃色,起鍋。

3開火炒鍋加適量的油加熱下薑絲、指天椒、青椒、大蒜,切記都是分次加入的哦,扁出香味再加下一種,這會你會聞著非常香的香味,再把炸好的魚塊下鍋,放入醬油、醋,翻炒入味,可以稍微的加點點水,然後下蔥段輕輕的翻炒一兩下就可以了。記得輕點哦!因為我太粗魯了所以把炸好的魚塊給弄碎了。(我用了兩口鍋,因為用平底不粘鍋煎的魚不碎)

4語言組織能力有限…………不喜勿噴!


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