蟹珍芋艿絲瓜湯

原料

蟹珍: , 芋艿: , 絲瓜: , 銀杏果: , 火腿: , 自培豌豆苗: , 自製蘿蔔櫻汁麵條: , 黃酒: , 白鬍椒粉: , 姜碎:

步驟

1按照食材的成熟順序先放火腿,黃酒、姜碎煮湯水見白,開鍋後約5分鐘

2放入芋艿,煮到可扎動,約10分鐘

3放入銀杏果、蟹珍三分鐘後放入絲瓜塊,再煮2分鐘出鍋點入白鬍椒粉

4為保留豌豆苗的活性物質,做為伴碟和湯菜一起上桌,鍋內熱氣可將菜燙熟

5另一鍋煮熟小蘿蔔櫻汁子麵條,挑到碗中澆上湯菜


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