芋艿: 300克， 鮮筍: ， 臘肉: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: 3瓣， 小紅椒: 2個， 調和油: ， 胡椒粉: ， 魔廚高湯: ， 鹽: ， 雞精:
1臘肉切片，蔥切段，姜蒜切片，紅椒切滾刀片
2鍋入油，入薑片蒜片炒香，加入臘肉片炒成透明狀
3加入高湯、芋艿、鹽、胡椒粉，大火燒沸，改用小火燉20分鐘左右
4加入竹筍燉7、8分鐘
5最後加入蔥段和紅椒和雞精，加熱1分鐘左右出鍋
臘肉比較咸，所以在製作的過程中鹽的加入不要太多。沒有高湯用清水也可。