偏口魚: 500克， 薑絲: 30克， 蔥絲: 30克， 蒜絲: 30克， 黃酒: 1大湯匙， 鹽: 5克， 黑胡椒: 少量， 啤酒: 100克
1魚洗乾淨，每一面劃三刀，均勻的塗上鹽，灑滿姜蔥蒜絲，撒上現磨的黑胡椒
2淋上黃酒，放置1小時。關於黑胡椒，用現成的胡椒粉代替也可以的
3在cookplus鍋里舖上一大張錫紙，把入味的魚平整的碼進去
4錫紙四角向中心折攏，有利於水蒸汽的循環。倒入100克啤酒
5用中火燒到鍋蓋的邊緣開始冒氣，轉小火10分鐘就可以了