煎餅果子

原料

麵粉: 適量, 雞蛋: 1個, 蔥花: 少許, 水: 少許, 澱粉: 少許, 火腿腸: 1根, 黃瓜絲: 少許, 胡蘿蔔絲: 少許, 玉米油: 適量, 鹽: 適量, 番茄醬(或甜麵醬、辣醬): 少許, 餛飩皮: 幾張

步驟

1將餛飩皮放入油鍋炸成金黃色,炸成薄脆。

2將薄脆掰碎待用。

3少許油,將胡蘿蔔絲、火腿腸段、蛋皮絲(剛好有就加進來了)加少許鹽翻炒一下。

4麵粉加少許水,一點澱粉,少許鹽調成比較稠的可流動的糊狀。

5平底不沾鍋先不開火,刷一層薄薄的油,將麵糊倒入攤成薄餅狀,再開小火。

6待麵餅基本凝固後,打入一個雞蛋在上面,用勺子背擀開,不熟練的朋友請先將雞蛋打在碗中,攪散再攤在麵餅上。

7灑上蔥花和黑芝麻粒。

8等蛋液基本凝固後關火,等一下鍋沒那麼燙時,整個揭起餅翻面,將蛋液那面朝下。

9開小火,迅速抹上一層番茄醬(或者你喜歡的醬),放入炒好的材料、生黃瓜絲、薄碎。

10關火,先將底部向上折一下,再從左至右捲起來便0k了。趁熱吃,可香了!


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