原料

土豆: 4個， 圓茄子: 1個， 燈籠椒: 1個， 尖椒: 2個， 大蒜: 2瓣， 姜: 適量， 洋蔥: 半個， 油鹽醬油味精胡椒粉糖: 適量， 肉餡: 200g

步驟

1茄子切條，土豆切小塊，燈籠椒切小塊。 尖椒切片，蒜瓣薑片切末。洋蔥切絲

2起鍋放油，炸土豆。至酥黃。 盛起備用

3再炸茄子至變軟。盛起備用。 再炸燈籠椒至一面略焦。盛起備用。

4放油，加尖椒蒜姜洋蔥爆鍋。放入肉餡。炒至變色。加醬油。

5放入土豆茄子燈籠椒一起炒。加醬油鹽味精胡椒粉糖。少量水。悶一下可以起鍋。