獨家涼拌木耳胡蘿蔔?

原料

新鮮木耳 300G: 朵, 胡蘿蔔 半個: , 蒜頭 半隻: , 辣椒面適量: , 醬油 一湯勺: , 耗油半湯勺: , 陳醋4-5湯勺(其實我每次都是看著倒 我偏愛酸的 這裡只是大概的估量 具體酸度看個人): , 白砂糖 一個半湯勺: , 花生油兩湯勺: , 這裡的湯勺是指平時我們喝湯用的瓷湯勺:

步驟

1先燒開半鍋水 然後木耳洗乾淨 新鮮木耳會有白色的東西 把白色的東東清洗乾淨 然後切絲 這時候水也應該沸了 然後把木耳放進去煮開 煮熟 一般煮開了就熟了 木耳很容易熟  

2胡蘿蔔切絲(可以用刨絲器)焯水20秒後撈出(我是先把煮熟的木耳撈出過冷水 然後放入胡蘿蔔絲 過冰水也可以這樣口感更脆 )撈出後也是需要過冷水 然後擠干水分放進碗里

3蒜頭剝皮 用壓蒜器壓成蒜蓉 備用~這時候調料就可以放了 先放醬油 然後放耗油 再放陳醋 白糖 再放蒜蓉 最後放辣椒麵  然後熱鍋放油 油熱 均勻的淋在辣椒麵上 喜滋滋 蒜香味辣椒麵味超級香的 這時候拌均勻就可以了 放入冰箱過一夜更入味更好吃~


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