萵筍葉: , 香乾: , 松仁(熟): , 白芝麻(熟): , 糖: , 鹽: , 雞精: , 植物油: , 麻油: , 黑胡椒(不喜歡可省):
1萵筍葉洗凈後沸水中燙至7、8分熟的樣子(不要燙得太熟,葉子基本變軟後就可撈出),撈出待涼後備用(最好能用冷水過一下)
2香乾洗凈後於沸水中煮熟備用
3用手擠掉萵筍葉的大部分水後,用刀象剁餛飩菜餡那樣把葉子剁碎,再次擠一下水(不要擠太干,留下一些在裡面)
4豆腐乾切成小丁狀(不要很碎以增加些口感)
5然後把切碎的萵筍葉、切成丁的豆腐乾一起放一稍大的盆中,再加上熟的松仁和白芝麻,用鹽、糖(很少量以去掉可能存有的一點苦味)、雞精、黑胡椒、植物油一起調味後拌勻,吃前再澆上麻油拌一下以增加些風味