素蘿蔔丸子

原料

蘿蔔: 1根, 鹽: 適量, 姜: 適量, 麵粉: 適量, 蔥花: 適量, 五香粉: 1克左右, 清水: 一點點

步驟

1蘿蔔刨皮後用擦絲器(宜家)擦出粗絲後改刀成小段,加鹽,蔥花,薑末和五香粉略拌,加入麵粉,用手抓勻,麵粉要一點點加,能用手捏成團,用虎口能擠出丸子來即可,然後添一點點清水拌勻,調整麵糊。

2油鍋熱至插根筷子,筷子周圍有許多泡泡時,從虎口擠丸子,用勺子挖出,放入油鍋,但丸子微黃時取出,此步驟一直保持中火。

3全部炸完後,轉中大火,放入丸子炸至微焦後出鍋,享用美味。


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