自製香草豆糖

原料

細砂糖 - 2000g 凡尼拉莢/香草豆/香草莢 - 10 條(打直破開, 然後剪成2段)(也可以使用萃取香精酒後風乾的香草莢,但數量要用多些) 左圖是A級的有機香草豆莢

步驟

  1. 最好是使用玻璃罐,先把一半的糖倒入糖罐內, 然後插入一半剪開的凡尼拉莢 2. 然後再倒入另外一半的糖, 再埋入剩餘的凡尼拉莢, 接著旋緊蓋子,把糖罐置放在陰涼黑暗的櫥內最少1個月。 溫馨小提示: 1. 建議同時使用2個小型的糖罐子,分開熏制兩個糖罐的凡尼拉糖, 輪流使用烹飪,這樣子就可以有源源不絕的凡尼拉糖供應啦! 2. 使用過的凡尼拉莢還可以再循環數次使用來熏制凡尼拉糖。 一年過後再把它打成細粉,拌進細砂糖內用掉, 一點也不浪費。 3. 熏制出來的凡尼拉糖內, 會有一些小黑點, 別擔心, 那是凡尼拉子來的! 有時會看到糖有些油漬, 那是凡尼拉油, 凡尼拉子及凡尼拉油是香味的來源, 可別挖起來丟棄喔! 歡迎到我的博客來看看詳細的製作圖片: http://mommykhoo.blogspot.com/2012/03/home-infused-vanilla-sugar.html

相關菜譜

  • 自製香草糖
  • 自製香草精和香草糖
  • 香草糖
  • 香草糖
  • 自製香草精
  • 自製香草精
  • 自製香草精
  • 自製香草精
  • 自製香草精?
  • 自製香草冰淇淋
  • 自製香草精
  • 自製香草精
  • 自製香草精
  • 自製香草冰淇淋
  • 香草巧克力豆蛋糕
  • 自己熏制凡尼拉香草豆糖
  • 糖豆
  • 自製香草(莢)精
  • 減糖香草冰激凌
  • 香草糖酥餑
  • 香草糖不甩
  • 香草焗鷹嘴豆
  • 香草巧克力豆小蛋糕
  • 香草焗鷹嘴豆
  • 自製納豆
  • 自製納豆
  • 自製納豆
  • 自製納豆
  • 自製豆鼓
  • 自製蜜豆
  • 自製蜜豆
  • 自製納豆
  • 自製納豆
  • 自製納豆(*¯︶¯*)
  • 自製納豆