焦糖杏仁

原料

杏仁,細砂糖125G,冷水100G

步驟

1.把冷水和細砂糖放入鍋中以中火加熱,待水的邊緣呈現淡淡的黃色,可以把火稍微關小,並搖動一下鍋中的液體,一直熬煮到液體呈棕紅色,並能聞到焦糖味道時即可關火 2.將杏仁放入熬好的焦糖液中,沾滿焦糖後用筷子夾出,放在盤子裡,其他金屬或不粘的容器也可以,待裹在杏仁上的焦糖基本干透以後,就可以取下食用了


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