原料

桂花，白糖，白酒

步驟

1、將桂花在陽光下稍曬三至五分鐘，目的是將躲在花中的小蟲趕走。 2、然後洗凈一廣口玻璃瓶，將桂花薄鋪一層在瓶內； 3、再將白糖薄鋪一層壓在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反覆直至瓶子將滿（不要太滿，須留下一小點空間），最上面一層必須是白糖，然後倒進少許三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和幫助白糖溶化以及桂花芳香的析出。 4、密封存放四至五個月後，桂花糖即製成了。製成昀桂花糖是呈褐色的糖漿，內含點點桂花，打開瓶蓋，一股桂花香溢出。