美味蛋撻

原料

牛奶: 50ml, 淡奶油: 100ml, 蛋黃: 2個(一定是只要蛋黃), 糖粉: 10克, 煉乳: 1小勺, 蛋撻皮: 9個

步驟

1將純牛奶,淡奶油,糖粉(用糖粉很容易融化),煉乳,放在容器內攪拌。糖粉融化後,加入蛋黃,繼續攪拌。

2蛋撻皮是某寶買的,提前拿出解凍。

3將蛋液倒入蛋撻皮,七分滿就可以。

4烤箱220℃,提前預熱,上下火烤15——20分鐘。各家烤箱脾氣不一,15分鐘後注意火不要大了。最後兩分鐘,可以把烤盤移到上層,上色。

5出爐。要涼一會再吃,否則容易燙傷嘴。

6咬一口,滿滿的醇香。

小技巧

個人一直覺得蛋撻吃多了很膩,這款蛋撻,減少了糖的用量,很多廚友做蛋撻喜歡加低粉,這款蛋撻完全沒用低粉,蛋香濃厚。


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