狀元及第粥

原料

豬肝: 100g, 粉腸: 100g, 瘦肉: 150g, 豬心: 400g, 珍珠米: 300g, 姜: 3g, 蔥: 15g, 香菜: 10g

步驟

1豬肝切薄片,粉腸切段,瘦肉切片,姜切絲,蔥和香菜切末,珍珠米洗凈備用。

2把水燒開,倒入珍珠米,大火煮開轉小火熬25分鐘。

3然後放入粉腸、豬心、薑絲、豬肝和瘦肉一同熬制。

4最後調味兌入香菜和蔥花即可。

小技巧

豬肝需要煮透,切的時候要切薄點; 粉腸不要事先煮好,以免失去粉腸的香氣; 熬制粥的時間可以根據自己的口味適當調節,時間越長越是粘稠。


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