薑母紅糖番薯糖水

原料

番薯: 3個, 水: 1L, 薑母紅糖: 2塊

步驟

1用的是紫心番薯,削皮後,滾刀切塊

2放入煮開的水中

3加入薑母紅糖兩塊

4繼續煮開

5紅糖融化後輕輕拌幾下,把糖水調勻

6轉小火燜煮熟,不要太多攪拌

7紅糖姜味?十足,一碗暖暖的幸福?

小技巧

是不是沒有更簡單易煮的糖水甜品了?      用任何粉糯的番薯,甚至芋頭都可以,最好不要放太長時間,已經糖化的番薯,太軟了煮好會糊狀,賣相和口感都不好。      一定要滾刀切塊,一來煮好了不容易爛,二來幾個角度吸收紅糖姜水,口感更好,賣相也更好。       我用的是台灣產的薑母紅糖,有添加紅棗和元肉等,補血養顏適合女生。        也可以用其他的紅糖、黑糖,拍一大塊老薑,加紅棗,甚至窩幾個雞蛋一齊煮也很好吃吖……?


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