香芒雞柳

原料

雞胸肉: 1塊, 芒果: 1個, 番茄: 1個, 玉米粉: 少量, 鮑魚汁: 少量, 蛋液: 少量, 芝麻: 少量, 番茄醬: 1勺

步驟

1需要的材料大致如圖

2將雞胸肉切條,放油鹽和生粉腌制,再倒2勺蛋液拌均勻,放置

3芒果去皮切條

4番茄去皮切條,記得要把白色部分切掉哦~

5放油燒熱,把調好味的雞柳下鍋大火翻炒

6肉色有一半變白轉中火,然後放番茄條繼續翻炒

7用的是普通番茄,酸度適中。翻炒一兩分鐘放番茄醬

8圖一的番茄醬忘記提前擰開了……結果擰不開……只好隨手從冰箱拿出一包麥當勞番茄醬……事實證明是不夠酸的!一定要用瓶裝番茄醬!一定要用瓶裝番茄醬!一定要用瓶裝番茄醬!

9放一勺鮑魚汁中和酸味。如果芒果很甜就省去這一步。

10翻炒的差不多了就可以放芒果條了

11中火翻炒,若粘鍋底放一小碗生粉水

12生粉水是法寶啊!可勾芡可防干鍋!

13撒一把芝麻,上碟!

小技巧

如果有青檸,可以在上碟前擠兩滴青檸汁,更加清新,酸酸甜甜就是我?


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