原料

面: 克， 土豆: 個， 豆乾: ， 韭菜: 克， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 豆瓣醬:

步驟

1肉末 加料酒 生抽 澱粉  再加一點清油 攪拌腌制30分鐘

2蔥白 蒜 姜 切末 蔬菜切丁 我用的是韭菜段 豆乾丁 土豆丁

3熱鍋下油  油熱後 放入腌制好的肉末 翻炒到全部變色 關火 盛出

4看鍋內油多少放油  隔蔥姜蒜末和豆瓣醬炒出香味 放入炒好的肉末  翻炒至全部上色  倒入蔬菜丁 翻炒  加水 中火 煮至收汁 如果覺得味道不夠可以加點鹽

5煮麵

6裝盤  開飯啦

小技巧

豆瓣醬本身很咸  放鹽前先嘗味道再放哦