肥牛: ， 洋蔥: 小半個， 蔥花: 裝飾用量， 飯: ， 萬字醬油: 一勺， 生抽: 兩勺， 味淋: 兩勺， 清酒（或廣式米酒）: 一點， 香油（或芝麻油）: 幾滴， 黑胡椒: 一些， 山賊燒醬: 一勺， 海天蚝油: 少許
1預備碗把所有醬料混合備用，喜歡甜的可以加點兒糖 洋蔥切絲
2炒洋蔥，炒至透明，放一邊備用。
3肥牛片直接放進去炒，加入味淋、清酒少許。（不喜歡牛肉味可涮一下水再超） 炒至出水，倒入準備好的醬料、洋蔥。（可滴入兩三滴老抽，讓顏色紅亮）
4炒幾下，不要燒乾汁水。收火，擺飯面。 蔥花撒面。（可加水波蛋、玉米粒、青菜其他等） 完。
不要用玫瑰露酒代替味淋/米酒