豆腐，澱粉，肉，蔥，姜。: ， 鹽，味精少許。:
1蔥，姜，肉，洗凈備用。
2把豆腐搗成泥狀。
3加入澱粉，味精，鹽。
4把蔥，姜，肉加入和好。（肉提前切好加老抽，生抽，味精腌制。）
5捏成小丸在澱粉上滾一滾，全部裹上一層澱粉。
6冷水上鍋蒸十分鐘。
7裝盤，蘸雞醬很好吃，也可以煮湯。