超級好吃的素炒粉

原料

姜: 適量, 蒜: 兩瓣, 蔥: 適量, 片或者丁: 幾片, 胡蘿蔔: 半根, 紅甜椒: 1/3個, 嫩菠菜: 一小把, 洋蔥: 適量, 泰式米粉: 看你胃口, 料酒: 2tsp, 醬油: 適量, 胡椒粉: 適量, 鹽: 一丟丟, 芝麻: 一小撮, 芝麻油: 2tsp, 食用油: 適量, 老乾媽: 可選 我加了一大勺 超香, 花生碎: 一撮

步驟

1準備好食材 胡蘿蔔彩椒切絲 菠菜洗凈 洋蔥以及蔥姜蒜切碎  米粉用水泡半個小時泡軟

2熱鍋涼油 油熱後下洋蔥及姜蒜炒出香味 再放入米粉翻炒 直到它比原先更軟一些. 如果有些牌子的粉比較硬 可以在此時加入少許水 蓋蓋子燜一會. 但不要炒的完全熟 一會還要炒 以免炒爛.

3加入胡蘿蔔 彩椒 蓮藕翻炒片刻

4再加入菠菜 炒至菠菜變軟

5加入料酒 生抽 鹽 胡椒 以及老乾媽調味(可以再加一小勺糖和半個檸檬的檸檬汁提味) 再加入花生碎 和小蔥 翻炒均勻

6出鍋☀️

小技巧

蔬菜可以換成自己喜歡的 包括調味品也是 但是芝麻油 料酒 醬油 胡椒粉是最基本的 建議不要換


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