山楂糕

原料

山楂: 1000克, 冰糖和綿白糖各: 各250克, 水 適量:

步驟

1新鮮山楂洗凈用去核器去核放不鏽鋼鍋加水煮,加水量快蓋住山楂就可以了。中火煮至山楂皮裂開關火。

2將山楂加適量煮山楂水放入料理機攪碎,打的越細越好

3將打成的山楂泥用網篩過濾掉雜質後加入冰糖和白糖中小火炒,鏟子需要不停划動,防止沾鍋,大概30-40分鐘,山楂泥明顯掛鏟,撹動有阻力即可。一定趁熱放入耐熱的容器中,涼了放影響成型。

4這是放入冰箱一晚上取出的山楂糕


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