金針菇: ， 雞蛋: ， 大蔥: ， 雞精: ， 大蒜: ， 醬油:
1金針菇切去點老根，洗凈瀝干水，然後對半切一下，也可以不對半切。
2雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
3油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋底液凝固，弄碎後出鍋備用。
4再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
5倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽（怕咸可以不加），炒勻即可出鍋。
醬油少倒，倒多就像我的一樣悲劇，太黑了！但是味道還是很贊的