蛋包飯(附鍋巴)

原料

胡蘿蔔: 一隻, 洋蔥: 半個, 番茄沙司: 適量, 米飯: 一大碗, 雞蛋: 1個, 火腿腸: 一根, 鹽: 少許, 油: 少許

步驟

1將火腿腸、胡蘿蔔切丁。洋蔥切碎。  也可以加2瓣大蒜一起切碎,因為有些人不愛吃大蒜,所以可以自己選擇。

2倒入油加熱

3油開後,將洋蔥炒至出香味後關火備用

4炒鍋內倒入油加熱

5下飯。飯要是那種蒸過的教軟的熱飯(可以隔夜也可以現煮,軟跟熱就行)

6再下胡蘿蔔和火腿腸。翻炒一會兒後炒鍋底部就會有一片鍋巴形成,因為飯較軟,所以很容易粘鍋,注意用小火,不然鍋巴會焦。

7再將鍋巴上面的炒飯轉至平底鍋與洋蔥一起翻炒。這樣不會粘鍋

8翻炒一會兒,加入番茄沙司,將沙司炒勻後再翻炒一會兒就可以出鍋備用

9打個全蛋,煎蛋皮

10這樣就做好了,蛋皮里包著炒飯。鍋巴就是炒鍋里脫下來的。再切點芒果點綴。配牛奶,營養均衡的早餐

小技巧

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