豌豆厚蛋燒

原料

雞蛋: 3個, 豌豆: 喜歡多少放多少, 鹽: 適量, 油: 適量

步驟

1三個蛋入碗打均,放鹽

2挑出提前煮好的豌豆

3電磁爐1300(貌似是中火?),平底鍋放油,微熱,倒入蛋液

4蛋液中間燒到無液,平底鍋左右搖晃一下蛋液重新附上中間燒好的蛋液,如此重複三次便可

5蛋液全部成蛋皮之後均勻鋪好豌豆

6用鍋鏟和筷子小心的圈起來,鍋鏟先掀起蛋皮邊,再用筷子輔助捲起,完成。

小技巧

過多的豌豆會導致破皮,要小心,如果想要多放豌豆,再加一個或者兩個雞蛋,保持厚度


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