豬肝生菜粥

原料

豬肝: 1塊, 生菜: 4大片, 料酒: , 鹽: , 白米+小米: , 黑胡椒: , 香麻油:

步驟

1豬肝浸泡清水裡1小時以上,讓血出來。生菜洗凈,放一邊晾乾水。

2豬肝切片加料酒和鹽腌制。令起一鍋熬粥。等待粥成。

3鍋內放少許油下豬肝炒,炒制表面變色即可。放入粥與生菜,加鹽。小火慢慢燉一會。

4根據自己喜歡的粥的濃稠度決定是否出鍋。出鍋前加些雞精。

5出鍋後在粥的表面撒上一些麻油,然後再撒些黑胡椒粉就成啦。

小技巧

豬肝的清理辦法: 1.整塊先用流水沖再在清水中泡1小時以上,切片後再通流水衝下 2.如果時間緊的話 可以在清水中加白醋 這樣泡15分鐘左右就可以了 豬肝一定要燒全熟哦!


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