酥皮: ， 普通麵粉: 225克， 豬油: 80克， 糖粉: 45克， 水: 90克， 酥油: ， 普通麵粉: 180， 豬油: 90， 餡料: ， 紅豆泥: 500克
1把所有的油皮材料混合均勻，揉至麵糰光滑，分成兩份，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。把所有油酥材料混合均勻，分成兩份。一份可以烤一烤盤，豆沙餡同樣分成兩份。
2油皮包住油酥
3包好後用擀麵杖擀開
4朝一個方向捲起，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘 如上再擀開捲起蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。(捲起擀開蓋上。。。兩次共20分鐘)
5鬆弛好後中間壓一下，兩端收緊
6如圖收緊用手壓下，擀麵杖擀圓
7包住豆沙餡
8一份有點大，慢慢收緊，都包裹住，不難
9包好後擀開
10對摺
11再次擀開，儘量的擀薄，要說技術含量都在這步拉
12切開，邊邊角角不漂亮不怕的，做好後一樣好吃
13如圖橫著切，豎著切
14放在烤盤上，塗上蛋黃液
15灑芝麻
16預熱烤箱180度，烤20分鐘。噴噴香
17甜甜蜜蜜，酥酥脆脆，一口一個的紅豆酥出爐啦