綠豆餅

原料

普通麵粉: 200克, 白砂糖: 30克, 水: 120克, 黃油: 40克, 普通麵粉: 150克, 玉米油: 80克

步驟

1綠豆一碗洗凈,泡4—6個小時後用加4碗水,煮至酥爛,趁熱拌入少量糖用大勺碾碎,晾涼備用。綠豆和水的比例是綠豆:水=1:4

2分別活好兩種面、鬆弛半小時

3水肌包油麵,收口捏緊,擀成橢圓形,捲起來

4再擀長,三折

5將面壓扁,擀成大概的圓形,包餡,收口捏緊,略微按扁。190-200度,中層,烤25分鐘左右至上色即可

小技巧

烤焙時間請按自己家烤相威力適當調整。


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