炸洋蔥圈

原料

洋蔥: 1個, 麵包糠: 200克, 低筋麵粉: 100克, 鹽: 少許, 玉米澱粉: 少許, 黑胡椒粉: 少許, 豆瓣醬: 適量, 穀物醋: 一大勺, 白糖: 少許

步驟

1白洋蔥切圈,裹麵糊待炸。 麵糊用低筋麵粉+少許雞精+少許黑胡椒+香蒜粉或甜辣椒粉(上色用)調製而成。

2麵包糠用手捏碎

3蘸醬配方:穀物醋+豆瓣醬+白糖+鹽+玉米澱粉根據個人口味調製,調好後入微波爐或烤箱加熱,500瓦,30秒,使之粘稠。

4170度油溫炸制,將裹了麵糊的洋蔥圈在麵包糠中裹一圈,充分包裹上麵包糠後入鍋炸至表面金黃。 撈起後在吸油紙上控油後即可食用。

5我用的原料。

小技巧

●原料一定要用白洋蔥 ●麵糊要調得稍濃稠才能更好的粘上麵包糠


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